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材料： - 2只猪蹄 - 2片姜 - 2瓣大蒜 - 2个红辣椒 - 1个洋葱 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量料酒 - 适量生抽 - 适量香菜（装饰用） 步骤： 1. 猪蹄洗净后切块，将姜切片，大蒜切末，红辣椒和洋葱切成小块备用。 2. 锅热油，加入姜片，蒜末，红辣椒和洋葱炒香。 3. 加入猪蹄块煸炒至外表变色。 4. 加入适量料酒煮沸，煮几分钟以去腥味。 5. 加入适量开水，加盖炖煮1个小时，直至猪蹄变得柔软烂糯。 6. 加入适量盐，胡椒粉和生抽提味，继续炖煮10分钟。 7. 关火前撒上一些香菜作为装饰。 现在，一道鲜美营养的猪蹄汤就制作完成了。可以搭配米饭或者面条食用，享受美味健康的佳肴。

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